Fiche technique :

• Age moyen des vignes : 42 ans

• Densité de plantation : 6 000 pieds / hectare

• Assemblage : 85% merlot et 15% cabernet franc

• Elevage : 18 mois en barriques neuves

• Rendement : 28 Hl / ha

• Production : 1 500 bouteilles

• Conditionnement : Caisse bois

Notes de dégustation :

Une robe possède une belle couleur rubis et très profonde,le nez est très intense, mélangeant des arômes de fruits noirs sur des notes toastées et vanillées.

L'attaque est suave avec beaucoup de volume en milieu de bouche accompagnées d'une jolie palette de fruits noirs.

La finale est fraîche et longue avec des tanins suaves avec une belle structure tanique.

Très belle persistance aromatique et un très grand potentiel de garde (10 à 15 ans).

Spécialités gastronomiques : gibiers et fromages de caractère