Fiche technique :

• Age moyen des vignes : 27 ans

• Densité de plantation : 5 050 pieds / hectare

• Assemblage : 80% merlot et 20% cabernet franc

• Elevage : 16 mois et 40% en barriques neuves

• Rendement : 33 Hl / ha

• Production : 12 000 bouteilles

• Conditionnement : Carton de 6 à plat

Notes de dégustation :

Une robe de couleur rubis, des arômes de fruits rouges (fraises, fraises des bois) avec un léger côté fumé, toasté.

L'attaque est souple avec une jolie fraîcheur et une belle vivacité. La finale est fraîche et longue avec des tanins murs et fondus.

Sa fraîcheur, sa vivacité et ses tanins lui confèrent un bon potentiel de vieillissement.

Spécialités gastronomiques : Magret et Fromage (Cantal, Saint Nectaire)